作为陕菜产业新媒体的领军者，我们引领着全球陕菜企业联盟的步伐。五一前夕，我们踏上了探秘山阳漫川关的旅程，旨在品味那闻名遐迩的“漫川八大件”。在探秘团队的刘震、田建国两位老师的带领下，我们驱车穿越秦岭，一路向南，沿途领略了商洛的历史文化、风土人情、特色景观以及饮食文化。新老会员们精神饱满，欢声笑语中，不知不觉已抵达山阳县，这座被誉为“世外桃源”的明珠之城。
山阳县，位于陕西省商洛市，地处秦岭南麓，宛如一颗璀璨的明珠镶嵌在八百里秦川之上。因县域北有流岭、中有鹘岭、南有郧岭，故有“三山夹两川”之美称。这里山川秀美，历史悠久，建县距今已有1700余年，曾是秦楚和宋金的国界。山阳核桃、天麻更是国家农产品地理标志保护产品，远销海内外，享誉四方。
漫川关镇，位于陕、鄂交界处，古称丰阳关、丰阳川，又称蛮子国。这里是穿越秦岭的重要关口，水旱码头通往各地，商务繁荣，自古以来便是兵家必争之地。战国时期，秦、楚两国在此拉锯战，上午被秦军占领，下午又可能插上楚旗，“朝秦暮楚”的典故便源于此。这种变幻无常的战事，使得当地人的归属感相对淡薄，加上移民的影响，本土文化呈现出多元化的特点。
漫步在漫川关古镇，这里至今仍保留着许多古建筑，如武昌会馆、湖广会馆、骡帮会馆等，似乎在诉说着当年的辉煌。骡帮会馆，建于清光绪年间，由陕西、山西和河南的骡帮共同出资修建，是陕西省现存规模最大、价值最高的会馆。里面的大殿、献殿、厢房、戏楼无不精雕细琢，异彩纷呈。并排而立的“双戏楼”更是博人眼球，每逢重大节日，上面都有戏剧表演，一边是粗犷豪放的秦腔，一边是水袖长舞的楚剧，台下的喝彩声此起彼伏。
山阳县最为代表的是漫川关古镇的民俗风情，尤其是饮食方面的习俗最为独特。一日三餐都要四菜一汤，遇到红白喜事更是讲究，场面宏大，必上“漫川八大件”。这八大件包括刮刀丸子、肉丝大炒、豆油卷子、干炸鸡块、甜醪糟肉、红薯丸子、红莲蹄子、肉片小炒，同时再将水果凉菜碟换成家常热菜碗，满满的一桌美味佳肴让人大快朵颐，也尽显主人豪迈的待客之道。
漫川八大件既糅合了南北饮食精华，又具有山阳地方特色。共分为四大碗四大盘，象征四季发财，四季有余。荤素搭配，色香味美，是商洛地区名菜之一。其特征是讲究严格，全部使用当地特产；精工细做，不节省工序，不用化学处理，充分保持原料的新鲜和营养成分。一碗一碟一荤一素，搭配合理，造型美观。2015年，“漫川八大件”已被列入陕西省第五批非物质文化遗产名录，成为陕菜文化中的一颗璀璨明珠。
当日的天气阳光明媚，游览了一上午，大家都有些累了。已到午饭时间，探秘团来到漫川镇小河口村的一家四星级农家乐——“汪家院子”。这可是商洛市文旅局授予的荣誉农家乐。老板娘热情地招呼着大家落座，为了更好地体验地方民俗，我们就在院子里摆桌用餐。
女主人边上菜边讲解，大家拍照、品鉴陕西省非遗美食“漫川八大件”老席。这是漫川人家红白喜事、招待贵客或庆贺重大节日时必吃的八道传统大菜为主的宴席。“汪家院子”农家乐于2016年6月挂牌经营，将“漫川八大件”老席发扬光大，获得了口碑，南来北往的游客口口相传。陕菜探秘团队在这里拍照、品鉴、交流，体味着古老的地方宴席，舌尖与味蕾共同享受着这场美食盛宴。
