蟹宴火锅，双主题自助盛宴启幕
2025年金秋十月，上海雅居乐万豪侯爵酒店都会尚膳餐厅，一场关于蟹与火锅的味觉盛宴正悄然拉开序幕。餐厅以“鲜”为魂，精心打造【畅飨大闸蟹&和牛海鲜打边炉】双主题自助盛宴，让食客在品味蟹之鲜美的同时，也能尽享火锅的热烈与温馨。此次盛宴将持续至2025年12月31日，邀您共赴一场跨越山海、交织中西的味觉之旅。
雅韵蟹肴，鲜香四溢
步入位于酒店三楼的都会尚膳餐厅，黑色鎏金的装饰风格与老上海的复古韵味相得益彰，仿黑胶唱片的天花顶灯更添几分典雅。在这里，蟹肴成为了绝对的主角。酒醉大闸蟹，精选肥美膏蟹，以陈年花雕与秘制香料浸润，酒香与蟹香交织，令人回味无穷；清蒸大闸蟹，则以最原始的烹饪方式锁住食材本真，蟹肉鲜嫩，尽显秋日食韵；咸蛋黄炒大闸蟹，沙糯咸香与蟹肉鲜甜完美融合，每一口都是味蕾的极致享受；蟹粉捞面，现拆蟹粉与蟹黄制成浇头，与爽滑面条相得益彰，是江南雅韵的完美诠释。
暖炉酌鲜，百味沸腾
除了蟹宴，餐厅还精心准备了暖心锅底，为食客带来不一样的味觉体验。五指毛桃锅，清润香浓，养生滋补；日式寿喜锅，则以独特的调味组合赋予锅底醇厚且层次分明的口感。搭配海陆至尊拼盘，肉质弹嫩的小青龙、鲜活肥美的鲍鱼、细嫩如云的东星斑鱼片、精选和牛以及新鲜菌菇时蔬，在锅中热浪轻涮，尽享港式打边炉的本真精髓。
环球美馔，珍鲜时味
餐厅的菜单上，还有更多环球美馔等待食客探索。捞汁熟海鲜，以秘制捞汁浸渍文蛤、大虾、蛏子、红毛蟹脚，酸辣汁水激发出海洋鲜物的本真滋味；普宁豆酱焗鮰鱼，古法烹制，豆酱的咸香衬托出鱼肉的细腻清甜；港式猪排饭，精选厚切带骨猪排，秘制酱汁渗透肌理；现做油浸东海带鱼，则以高温锁住鲜味，每一口都是对味觉的极致挑逗。
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