老北京西餐记忆："北老莫"的俄式风情与味蕾盛宴

京城西餐文化的独特印记

在许多人眼中，北京或许被贴上了"传统"与"古朴"的标签，与上海、广州、深圳等城市的现代与时尚形成鲜明对比。然而，北京这座历史悠久的城市，在饮食文化上同样展现出了非凡的包容性与多样性。它既能满足你对烤串啤酒的豪迈追求，也能让你沉浸在牛排红酒的优雅氛围中。今天，就让我们一同走进老北京人的西餐记忆，探寻那家承载着无数人情怀的俄式餐厅——"北老莫"。

老莫：京城俄餐的璀璨明珠

提及北京的西餐厅，莫斯科餐厅（江湖人称"老莫"）无疑是不可忽视的存在。这家位于西直门外大街135号的俄餐厅，自1954年成立以来，便以其高端的定位和独特的俄式风情，成为了北京人心中西餐的代名词。即便是在物质相对匮乏的90年代，能到老莫享用一顿西餐，也是一件极为奢侈且体面的事情。

走进老莫，仿佛穿越了时空，进入了一个宫殿般的世界。高达七米的屋顶下，华丽镀金的大吊灯熠熠生辉，四个青铜大柱子如主心骨般屹立于中央，整个餐厅既显得华丽贵气，又不失古朴庄重。这里曾是老红卫兵聚会的热门场所，也是众多影视剧中"茬架"情节的取景地，充满了故事与传奇。

味蕾上的俄式风情

老莫的菜品同样考究，让人回味无穷。记得那个5块钱就能吃遍老莫的时代吗？红菜汤，这道源自俄罗斯的经典汤品，以0.8元的亲民价格，成为了许多人的心头好。红菜专程从俄罗斯运来，搭配酸奶油和上等牛肉，酸甜适口，美味至极。而罐焖牛肉，更是以3.5元的超值价格，让人品尝到了俄式烹饪的精髓。牛肉在酸甜的番茄汁中炖得酥烂，入口即化，香浓味美，令人回味无穷。