粤菜巅峰对决：从化凤凰鸡谁主沉浮？

凤凰鸡鸣·香飘从化：粤菜盛宴启幕

在广州市从化区，一场别开生面的粤菜师傅乡村厨艺技能大赛于11月8日火热开启。此次大赛以“凤凰鸡鸣·香飘从化”为主题，汇聚了众多粤菜高手，他们以从化特色食材——凤凰鸡为原料，展开了一场舌尖上的巅峰对决。

凤凰鸡，因盛产于凤凰村而得名，常年以五谷杂粮、野草、虫蚁为食，形态靓丽，皮爽肉滑，鸡味香浓。这些喝着山泉水、在山坡上自由奔跑的凤凰鸡，肉质紧实有嚼劲，成为了粤菜师傅们争相展现厨艺的绝佳食材。

群英荟萃：厨艺比拼显真章

大赛吸引了69支队伍报名，经过层层筛选，最终有21家酒店、茶楼、农家乐等餐饮企业脱颖而出，进入决赛。选手们需在90分钟内，运用粤式烹饪技法，烹制出1道热菜和1道广式点心，挑战味蕾的极限。

比赛现场，选手们各显神通，油焖、白切、盐焗、清蒸……一只只凤凰鸡在他们的巧手下，变成了色香味俱佳的特色粤菜。选手们围绕活动主题，发挥无限创意，将带有从化风味的粤菜文化推向了新的高度。

荣耀时刻：金奖银奖花落谁家

经过一个多小时的激烈角逐，大赛结果揭晓。来自广州市锦廷商务酒店、西和一品的2支参赛队伍凭借精湛的厨艺，摘得了金奖桂冠；而广州市隆信职业培训学校、财富温泉酒店、广州博雅山房生态旅游有限公司的3支参赛队伍则获得了银奖。此外，还有5支参赛队伍获得了铜奖，以及多名“招牌点心”、“招牌热菜”和“最佳创意奖”的获得者。

值得一提的是，主办方还为获得金奖、银奖的参赛队伍颁发了“羊城工匠”证书，以表彰他们在粤菜领域的杰出贡献。这些荣誉不仅是对选手们厨艺的认可，更是对从化凤凰鸡这一特色食材的肯定。