盛宴启幕，淮扬雅韵醉宁波
8月4日，宁波香格里拉大酒店内一片欢腾，一场以“淮扬雅韵·运河盛宴”为主题的淮扬美食节正式拉开帷幕。此次美食节不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次文化的交融与传承。开幕晚宴在酒店香宫中餐厅璀璨启幕，宁波市餐饮业与烹饪协会的多位重量级嘉宾及媒体朋友齐聚一堂，共同见证了这一美食盛事的开启。
晚宴现场，酒店总经理陶元根先生宣布了“和，静，清，新”的淮扬美食理念，旨在通过美食传递和谐、宁静、清新与雅致的生活态度。而位于酒店33楼的明州厅，作为此次晚宴的举办地，更是以其独特的江景视野和书藏古今、港通天下的海丝韵味，赢得了到场嘉宾的一致赞誉。
淮扬经典，匠心独运展风采
晚宴期间，主厨们以精湛的厨艺，为嘉宾们呈现了一系列淮扬经典佳肴。淮扬菜，作为中国传统四大菜系之一，自古便有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。其始于春秋，发源于江苏淮安、扬州，历经千年传承与发展，已成为国人心中最具代表性的国粹菜系之一。
此次美食节，宁波香格里拉特邀扬州香格里拉的中餐行政总厨、淮扬菜大师周晓燕的亲传弟子朱逸飞先生，携其团队为美食爱好者们奉上为期27日的“淮扬雅韵·运河盛宴”。朱师傅以其对淮扬菜的深刻理解与独到创新，将淮扬菜的精髓展现得淋漓尽致。
特色佳肴，品味淮扬之韵
在美食节期间，朱师傅带来了众多淮扬特色菜品，其中雪绒豆腐炖明月堪称一绝。这道菜以精细的刀功著称，取内酯豆腐一块，经过四百余次刀起刀落，上千条细丝在汤波中荡漾，宛如秋风轻抚盛开的白菊，配以鸽蛋、菌菇精心炖制，汤色剔透，鲜美无穷。
另一道水晶肴肉，则是江苏镇江地区的传统名菜。传说古时镇江酒海街酒店的小二误将硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后经改良，成为镇江的传统名产，深受食客喜爱。
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