猪乸菜、菱角烧肉、豉油鹅、焖羊肉……3月21日，正值春分，东莞横沥镇新四村678艺时代文创园里人潮攒动，横沥镇乡村振兴“斗牛大会”——“十大本土特色美食”现场揭晓，腊肉香芋猪乸菜、菱角烧肉等入选“十大本土特色美食”，同时发布了“百年牛墟 活力横沥”美食地图，让畅游与寻味横沥更加轻松便捷，真正做到“一图在手、横沥畅游”。横沥因水而兴，底蕴深厚，人杰地灵。自古至今，勤劳的横沥人民，制作和传承了许许多多的美食，并伴随横沥“牛文化”的影响而声名远扬。本次“十大本土特色美食”评选活动以“十全十美·‘味’你而来”为主题，旨在通过对本土特色菜式的挖掘、评选、发布、包装、推广，探索“美食+文化+旅游”融合新路径。历经征集、线上投票、线下评审等层层筛选，最终评选出腊肉香芋猪乸菜、柴火古法焖羊肉、豉油鹅（横沥碌鹅）、菱角烧肉、五福临门（鱼笼、糖环、油角、蛋散、串枣）、横沥牛庄牛美食、五花肉焖粉葛、松子鱼、传统凤凰肉、咸丸等“十大本土特色美食”，它们来自不同村庄，每一款都别具风味，尽显横沥美食历史与文化底蕴，更承载着地方的悠远故事与淡淡乡愁。“希望以美食为纽带，举办多形式的宣传推广活动，让美食地图的覆盖面更广，让‘舌尖上的横沥’影响力更大，让文化赋能乡村振兴更给力。”横沥镇委副书记张超表示，近五年来，横沥“斗牛大会”活动围绕五大振兴的内涵，精选主题，同台竞技，营造了比学赶超的浓厚干事氛围，有力推动乡村振兴工作亮点纷呈，频繁出圈，助力横沥荣获“全国文明镇”“全国乡村治理示范镇”“全省休闲农业与乡村旅游示范镇”等多项国家省级荣誉，经济社会发展不断实现跃升和跨越。值得一提的是，当天横沥还现场发布了“百年牛墟 活力横沥”手绘版美食地图，以特色美食赋能文化旅游，为文旅融合高质量发展增“色”添“香”，让畅游与寻味横沥更加轻松便捷，真正做到“一图在手，横沥畅游”。横沥表示，接下来将继续深耕本土，以“横沥特有、群众所爱”为标准，持续策划举办系列评选发布活动，比如“横沥十大名品”“横沥十大美景”等等，通过不断发掘本土宝藏，传承本土文化，扩大本土影响，用乡村振兴的具体举措为文化强镇建设增光添彩，为横沥高质量发展鼓劲加力。【记者】刘远忠【来源】横沥融媒【作者】 刘远忠【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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