秋风送爽，蟹肥正当时，一年一度的美食盛典“寻蟹季”迎来了第八季。蟹正肥，菊正香，北京嘉里大酒店海天阁行政总厨何师傅及团队为这个秋日奉上一席蟹宴佳肴，邀食客共寻时令鲜美蟹味。即日起至2024年11月30日期间，邀您共赴一场时令风物之旅。八宝糯米蒸膏蟹将煸炒过的干贝丝、虾干、猪肉丝、干香菇等加入蒸熟的糯米饭中，充分搅拌均匀并放入蒸笼，和膏蟹一起蒸20 分钟后，海产品的咸鲜之味与膏蟹完美融合，渗入每一粒米饭当中。这道佳肴味道丰富多样，同时米饭粒粒分明，饭体蓬松且富有嚼劲，鲜香味美，令人垂涎欲滴。大虾干膏蟹蒸肉饼精选来自珠江三角洲的肥美膏蟹、五花肉及虾干等优选食材，将新鲜取出的蟹膏和块状的蟹腿肉均匀的平铺在肉饼上，放进蒸笼十分钟，此时的肉饼充分吸收了膏蟹的鲜美，并带有蟹汁特有的咸鲜，缀以葱花和热油，鲜香肥美之气油然而生。醉蟹酒酿饼当传统与现代在厨房相遇，醉蟹酒酿饼便成了这场美食革命的见证者。醉蟹的鲜美与醇厚的花雕酒香，搭配上披萨的香脆饼底、浓郁芝士和丰富的配料，侯师傅将中西美味完美结合，创新打造出一道令人垂涎的佳肴。石锅蟹粉豆腐豆腐炸完，浇上蟹黄和蟹粉调成的酱汁，镬气蒸腾，金黄的蟹粉，宛如秋日的暖阳，散发着浓郁的鲜香。当它们在锅中交融，蟹黄、蟹粉的醇厚与豆腐的嫩滑相互交织，浓郁包裹着清香，层次分明，口感丰富。粉百花酿油条香脆的油条里嵌着扎实的蟹粉与弹牙的虾胶，炸过的酿油条浇上清新甜蜜的橙汁，一咬开，嘴里都是酥嫩绵香和浓郁的蟹鲜。蟹粉清汤狮子头新鲜蟹粉与肥瘦相间的猪肉斩成细末，做成的肉丸肥嫩异常，透出蟹粉的鲜香，食后鲜汤四溢，齿颊留香。寻蟹季期间，更多美味，欢迎至海天阁品鉴。关于海天阁：海天阁中餐厅引以为傲的三个开放式厨房汇聚了三大当家招牌菜：美味酥脆的京鸭缘烤鸭，慢火细炖的老火煲汤，以及原汁原味的各式煲仔菜。以传统古法燃百年枣木闻名的京鸭缘烤鸭，首当其冲现身开放式厨房内，令客人真切领略挂炉烤鸭的整个烤制过程和精髓。当家主厨袁超英师傅在鸭炉前娴熟的一招一式也被一揽无余。欣赏过后，当然要大块朵颐一番，将片制成柳叶条状的一片片烤鸭配以手工荷叶饼、秘制甜面酱、瓜条、蒜泥、白糖食之，肥而不腻，入口即化，味道香美，回味无穷。餐厅设计极具现代感的氛围大多源于传统中国元素带来的文化灵感。揉合鸟笼、棱格窗与竹编蒸屉等传统中式元素的餐厅设计，使整体环境更显张力，带来无限视觉冲击。棱格窗设计点缀餐厅大堂，似隔档屏风矗立于餐厅小天地间。海天阁名如其所，拥有海的深沉和天的广阔，中华美食精髓必在其中。关于嘉里酒店：嘉里酒店紧随不断变化的顾客需求，并深知现代旅行者追求更加务实的入住体验。嘉里为客人打造富有城市生活气息的目的地体验，让酒店与社区无缝融合，为本地居民和旅行者创造出一个充满活力的生活空间。在这里，服务不再是按部就班，而是发自内心的真诚与热情。2011年2月第一家嘉里大酒店在上海浦东开业，之后北京嘉里大酒店和香港嘉里酒店也相继亮相。每一家酒店都充满着蓬勃的生机，而这一切都体现在热情洋溢和体贴周到的个性化服务之中。更多详情，请浏览KerryHotels.com。关于香格里拉会：香格里拉会由香格里拉集团屡获殊荣的贵宾金环会常客奖励计划焕新升级而来。这是一个全新的亚洲旅行生活方式平台，其理念是让生活充满乐趣和无限可能。香格里拉会将在全球超过 100 家香格里拉、嘉里酒店、JEN酒店和盛贸饭店，以及集团旗下餐厅、康体设施和家庭体验中为会员提供丰富多彩的升级礼遇。请点击此处了解全新会员权益。注册成为会员或了解最新香格里拉会详情，可登陆http://www.shangri-la.com，在 Instagram， Facebook，微博和微信关注我们，或点击此处下载香格里拉手机应用程序。