江门蓬江：不止奶茶，更有咖啡风情

　　当外地游客初访江门蓬江，他们或许会被九中街的喜茶、布维记，地王广场的烧柠和邻里奶茶所吸引，不禁赞叹江门为“奶茶之都”。然而，这仅仅是蓬江年轻活力的一角。在这座城市的深处，咖啡文化正悄然兴起，成为蓬江另一副充满韵味的面孔。去年，江门市首届咖啡文化周在五邑华侨广场盛大举行，而蓬江区也不甘落后，潮连岛的咖啡慈善会、滨江艺术公园的咖啡音乐节，均吸引了众多咖啡爱好者与市民的参与，场面热闹非凡。

　　咖啡文化的蓬勃发展，离不开新咖啡馆的如雨后春笋般涌现。自2019年3M咖啡馆在东湖公园一炮而红以来，短短数年间，江门三区的咖啡馆数量已从几百家激增至2700家，其中蓬江区的江华路更是新开了十余家，成为咖啡爱好者的新聚集地。

老字号咖啡馆：历史与技艺的传承

　　提及蓬江的咖啡馆，不得不提那些屹立不倒的老字号。在蓬江，能够经营十余年以上的咖啡馆屈指可数，它们无一不是店中的佼佼者，拥有着独特的技艺与魅力。比如江门市第一家咖啡馆——1998年开业的捷信咖啡，位于蓬江的横岭路，靠近旧汽车总站和横岭市场，曾是上世纪末人流最密集的地方。它进口澳门大诚公司的优质咖啡豆，为大酒店侨都和丽宫专供，拥有稳定的客户群体。

　　而21世纪初开业的啡城，则抓住了物流发展的机遇，成为江门首家专业咖啡饮品配送店，引领了咖啡消费的新风尚。然而，在众多以实用为王的咖啡馆中，丰乐路的古船咖啡却以其独特的情景美学脱颖而出。这家咖啡馆追求航海复古主题的装潢，从外墙的扶壁到进门的屏风，再到玄关的地铺和墙面的船木装饰，每一处都透露出浓厚的航海气息。在这里，点一杯巴西山度士，闻着南美的中烘咖啡豆香，仿佛能凝结太平洋的海风，让人沉醉其中。

新咖啡馆：自然与文化的融合

　　古船咖啡的成功，激发了年轻人对咖啡馆环境的新追求。随着柏油路的延伸和私家车的普及，新开的咖啡馆逐渐远离闹市，选择风光旖旎的地方落户。比如西江边的研意空间、潮头公园堤坝上的瀚海咖啡，它们将自然美景与咖啡文化完美融合，为顾客提供了一个远离喧嚣、享受宁静的好去处。

　　大西坑水库旁的森林咖啡更是将自然与静谧发挥到了极致。在湖光山色中，宽大的落地窗正对绿波舟橹，湖边摇曳着白楸和野芒。坐在这里，仿佛置身瓦尔登湖，享受着梭罗式的超脱与祥和。而启明里的咖啡馆则依托历史文化建筑，将潮流元素与侨乡风貌相结合，让绿苔生阁处焕发出新的生机。拾闲咖啡便是其中的代表，它将川渝的潮玩和古典元素带入旧居庐，与趟栊门、青砖墙和乌木椽相映成趣，营造出一种多元荟萃的奇趣氛围。

咖啡梦想：从味蕾到职业的蜕变

　　咖啡的兴起，不仅改变了蓬江的城市风貌，更激发了无数年轻人的梦想。瀚海咖啡的领班，一位江门江海的00后青年，从中学时期就开始接触咖啡，从九中街的三合一速溶咖啡到吉隆坡华侨带回的冻干粉，再到父亲带他去的麦田咖啡吃牛扒、叹冰美式，这些美好的咖啡记忆滋润着他的生活，伴随他进入大学。

　　在广州的国际咖啡展上，他与大师们摇手冲壶的翩翩形象相交融，成为他职业道路上的一个梦想光晕。而悦啡馆的海归姑娘，则因童年时常去长堤风貌区却遗憾没有饮咖啡的地方，而萌生了开一家咖啡馆的想法。后来，她在纽约哥大读城市设计时，关于旧城改造的课程让她心心念念旧骑楼的朽木和颓墙，还有那缺失的咖啡味。于是回国后，她在石湾直街租下一椽旧瓦屋，亲手设计和改造，打造成中西风结合的咖啡店，让顾客在品味咖啡的同时，也能感受到中西文化的碰撞与融合。

咖啡记忆：味蕾触发的情感共鸣

　　味道，有时会触发我们深藏的记忆。就像普鲁斯特闻到红茶里的玛德莲蛋糕香，就会回忆起童年的美好时光。在蓬江的咖啡馆里，每一杯咖啡都承载着不同的故事和情感。无论是老字号咖啡馆的历史传承，还是新咖啡馆的自然文化融合，亦或是年轻人因咖啡而萌生的梦想和记忆，都让蓬江的咖啡文化更加丰富多彩、引人入胜。