转眼间，又到了周末时光。面对寒冷的天气，你是选择宅在家里，还是外出寻找温暖呢？其实，还有一种更好的选择——那就是跟随北京东方君悦大酒店长安壹号的中餐总厨金强师傅，一起学做两道冬季暖身新菜，让你的周末既温馨又美味！文末还有惊喜福利等着你哦！
长安壹号，坐落于北京东长安街1号的北京东方君悦大酒店内，自2003年开业以来，便以其地道的京味儿北方菜而闻名遐迩，屡获殊荣。如今，它已走过了14个春秋，依旧沉稳霸气，吸引着无数食客前来品尝。
在长安壹号，有一位不可或缺的灵魂人物——金强师傅。他偶然踏入厨行，经过三十余年的历练，如今已成为独当一面的五星级酒店行政总厨。他身材魁梧，一身干净利落的厨师服，板寸头发颇有个性，初见之下，不怒自威。然而，细聊之后，你会发现他是一位热情豪爽、棱角分明、仗义直率的北京爷们儿，业内尊称他为“金二爷”。
对于厨师来说，出新菜是家常便饭。那么，金强师傅是如何制定新菜单的呢？他透露，好菜要从好食材入手。每年，他都会带领厨师团队外出采风两三次，寻找灵感。比如，在广州吃到的鸡煲，让他印象深刻，那种鲜美的味道至今难以忘怀。此外，他们每月还会去北京当地的菜市场进行市场调查，寻找新鲜、新奇的食材，激发创作灵感。
除了好食材，搭配也是关键。金强师傅强调，搭配要有想象力。他举例说，新菜单中的海南阉鸡焖黑金鲍，就是从鸡煲形式上联想而来的。他闭上眼睛，就能想象出稀有、当季、新鲜的原材料搭配在一起的味道，从而创作出令人惊艳的新菜。
在这个寒冷的周末，不妨跟随金强师傅的脚步，一起学做这两道冬季新菜吧！让海南阉鸡的醇厚与黑金鲍的鲜美在你的舌尖上交织，带来一场味蕾的盛宴。同时，也别忘了关注文末的福利哦，或许你会有意想不到的惊喜！
