厦门突击检查无堂食外卖店：食品安全隐患逐一曝光

突击检查行动，揭开外卖店神秘面纱

近年来，随着网络订餐的蓬勃发展，专做网络外卖的餐饮店铺如雨后春笋般涌现。这类店铺因无需与消费者直接接触，店内卫生环境往往成为“盲区”，缺乏社会监督，从而容易滋生食品安全风险。为了保障市民的饮食安全，本月“月月十五查餐厅”行动在厦门如火如荼地展开，厦门市食安办携手市场监管执法人员、外卖平台相关负责人、媒体记者及第三方检测机构工作人员，对集美孙厝一带的无堂食网络外卖餐饮店进行了突击检查。

娜·沙拉轻食店：细节之处见真章

位于孙厝乐安南里171-1-102号的“娜·沙拉轻食”外卖店，上午十点刚过便已订单不断。该店在饿了么和美团平台上均有接单，日接单量高达三四百单。检查发现，该店证照齐全且公示在显著位置，后厨参照食品专间管理模式，设有预进间供员工二次更衣、消毒，操作间环境整洁，紫外线灯和灭蝇灯一应俱全。

然而，细节之处仍显瑕疵。一名后厨员工手腕上佩戴的镯子引起了执法人员的注意。“餐饮单位从业人员佩戴手表、手镯、耳环等饰物不得外露。”集美区市场监管局食品监督管理科一级主任科员吴晓波当即提醒该员工立即改正。此外，商家将存放食品包装的纸箱直接放置在操作台下方架子上，容易造成交叉污染，也被要求立即整改。更令人担忧的是，用于冷藏食材的冰箱温度显示功能损坏，无法显示当下温度，执法人员要求商家及时维修或购买温度计，确保冰箱冷藏温度符合要求。