探秘新会柑园：品味正宗大红皮陈皮的醇香之旅

童年的记忆，陈皮的醇香

提及陈皮，是否勾起了你儿时的回忆？那酸酸甜甜、润润口感的九制陈皮，仿佛又浮现在眼前。然而，今天我们要探寻的，是那源自新会、越陈越香的正宗大红皮陈皮。它不仅承载着童年的美好，更蕴含着丰富的药用价值，是消化不良、恶心呕吐、痰多咳嗽的天然良药。

新会陈皮：皮厚肉鲜，独具匠心

新会陈皮，以其独特的制作工艺和卓越的品质，闻名遐迩。其原材料，乃是茶枝柑，这种柑子皮厚肉鲜，是制作陈皮的绝佳选择。在新会，人们只取其皮，肉则可用作鱼食或猪食，既环保又实用。但需注意，果肉虽好，也不可过量喂食哦。

剥取果皮，看似简单，实则每一步都需精心操作。随着时代的进步，制作者们发明了快速开皮的专业工具，使得这一过程更加高效。看着阿婆们娴熟的动作，不禁让人联想到“熟能生巧”的典故，正如卖油翁一般，技艺精湛，令人叹服。

制作工艺：古朴与现代的完美融合

切好后的桔子皮，需晾晒一个晚上，待其稍干后，再将桔子皮往外翻，进行阴干或通风干燥。若遇好天气，晾晒几天便可收入室内通风保存。这一过程，既保留了古朴的制作方法，又融入了现代的干燥技术，使得陈皮更加香醇可口。

经过时间的沉淀，陈皮的价值愈发凸显。几千块钱一斤的价格，足以彰显其珍贵与独特。而陈皮与普洱的搭配，更是相得益彰。将陈皮研碎，与普洱一同冲泡，不仅提升了茶的口感，更发挥了陈皮的健脾和胃、化痰止咳、降糖减肥等功效。此外，它还能疏肝润肺、生津止渴、消暑通便，茶性温和，老少咸宜，是肥胖人士和烟酒过多者的最佳选择。